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por el ser humano. Cuando el organismo consume bebidas alcohólicas lo que absorbe es el alcohol no la bebida. Cuadro 17. Clasificación de la fabricación de alcohol Tipo de Presentación Concentración Porcentaje de fabricación alcohol Fermentación Cerveza, pulque y Baja 4-18 °Guy-Lussac vinos concentración Tequilas (agave), whiskey (maíz), Destilados vodkas (centenos) Alta concentración 18-55° Guy- Lussac y ginebras (jengibre) Mixto Licores de sabor Media 13-28 ° Guy- concentración Lussac Fuente: Elaboración propia basada en charla con Doctor Manuel Serna. Hermosillo, Sonora 2013. Factores Sociales Vivimos en una sociedad donde el uso de bebidas alcohólicas es bien aceptado, tanto que nos acompaña desde que nacemos hasta que morimos, todo lo festejamos bebiendo, a eso se le llama permisibilidad la cual significa la aceptación que tiene la sociedad o los grupos sociales al consumo de una sustancia. La permisibilidad es muy alta, tanto que el 90 % de las personas entre 15 y 65 años bebe alcohol, no son alcohólicos, pero beben alcohol. Existe otro factor, la disponibilidad. Estos son factores que permiten que el individuo beba. Ahora bien, respecto a la transmisión genética, está demostrado que las personas que tienen 172