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Fotos: Valeria Figueroa Estado de abandono en el que se encuentran parte de los viñedos por la falta de agua. 2.4.1 Evolución de la viticultura desde su origen No se sabe a ciencia cierta en qué momento comienza la vid a ser cultivada por el hombre. Sabemos que a finales de la era Terciaria el género Vitis estaba extendido por todo el hemisferio norte, que durante la Era Cuaternaria las sucesivas glaciaciones van restringiendo la extensión de la vid a determinados refugios y que la última glaciación, que resultó menos severa que las anteriores, no consiguió eliminar la vid del sur de Europa. Lo que no sabemos es si el hombre de la Edad de Piedra recogía los frutos de la vid, pero sus descendientes, en el Neolítico, conseguían abundantes recolecciones, como lo prueban las pepitas encontradas en sus viviendas. Estos tipos de vid correspondían a formas salvajes que crecían espontáneamente en los bosques. Parece que el comienzo de la viticultura, es decir, el verdadero cultivo de la vid, se sitúa en Asia (proximidades del Cáucaso), hacia los 3,000-4,000 años antes de Jesucristo. Esta vid cultivada es introducida en Europa por los griegos, extendiéndose hasta Marsella. Después son los romanos los que van a implantar su cultivo a lo largo del Ródano hacia el norte y, a través del Languedoc hacia el oeste, hacia España. En Europa, esta