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Anexo 5 Cuestionario para entrevista a PYMES de Panificación Industrial I.- Generales de la empresa. 1. ¿Nombre del entrevistado? 2. ¿Puesto que desempeña y años en la empresa? 3. ¿Teléfono, Fax, Correo electrónico del entrevistado? 4. ¿Formación académica y/o profesional? 5. ¿Dirección de la empresa? (Dónde se elabora el producto) 6. ¿Año en que inicio operaciones la planta? 7. ¿Número de empleados con los que inicio? 8. ¿Misión y visión de la empresa? ¿Por quien fueron elaboradas? 9. Breve historia de la empresa. (Anécdotas) II.- Diversos 10. Señale los rubros donde se han presentado los principales cambios en los últimos años. ¿Cómo y porqué surgen? ( ) Proceso Productivo ( ) Mejoras al producto ( ) Administrativos ( ) Capacitación personal ( ) Proveedores ( ) Financiera ( ) Contratación de personal ( ) Diversificación del producto 11. ¿Cuándo se implementa algún cambio en la planta se debe a? ( ) Lo demanda el mercado ( ) Por estar a la vanguardia ( ) Accesoria ( ) Lo utiliza la competencia ( ) Requerimiento de los distribuidores 12. ¿En los últimos años, se ha introducido un nuevo producto? Si/No ¿Han cambiado las características y presentación? 111