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Cuadro 15. Número de establecimientos según tamaño y divisiones industriales manufactureras en Hermosillo, 2010 Establecimientos Divisiones de la industria manufacturera Micro Pequeña Mediana Grande Total Numero % Numero % Numero % Numero % Numero % División I: Productos alimenticios y bebidas 1,829 51% 48 22% 20 36% 7 26% 1,905 49% División II: Textiles, prendas de vestir e industria del cuero y del calzado 225 6% 16 7% 3 5% 2 7% 246 6% División III: Industria y productos de la madera 442 12% 23 11% 4 7% 0 0% 469 12% División IV: Papel, productos de papel, imprenta y editoriales 199 6% 28 13% 1 2% 0 0% 228 6% División V: Sustancias químicas, derivados del petróleo, productos de caucho y plástico 43 1% 21 10% 6 11% 3 11% 73 2% División VI: Industria de minerales no metálicos, excepto derivados del petróleo y carbón 6 0% 2 1% 0 0% 0 0% 8 0% División VII: Industria metálicas básicas 101 3% 16 7% 5 9% 0 0% 122 3% División VIII: Productos metálicos, maquinaria y equipo 625 18% 49 23% 15 27% 15 56% 705 18% División IX: Otras industrias manufactureras 99 3% 11 5% 1 2% 0 0% 112 3% Total 3,569 100% 214 100% 55 100% 27 100% 3,869 100% Fuente: INEGI, 2010, DENUE. 3.1.3 Valor agregado Como explicamos anteriormente, el valor agregado se constituye en uno de las principales variables analizadas en este trabajo y se utilizará para el cálculo de la productividad del agua. En términos generales esta variable se define como el valor adicional que adquieren los insumos o bienes intermedios dentro del proceso de producción. El valor agregado se calcula restando el valor de los bienes y servicios utilizados como insumos intermedios. Otra manera de calcularlos es mediante la suma de los pagos de los factores de la producción (sueldos salarios, rentas y utilidades, impuestos, etc.). 53