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redes mismas que fueron obtenidas de la literatura especializada así como del análisis de las entrevistas y encuestas: I. Supermercados/cadenas de restaurantes: son la antesala o puerta hacia el consumidor final y la base del cumplimiento de estándares de calidad e innocuidad. A pesar de este hecho, no son una fuente directa de información para los agentes ubicados en la localidad de estudio, mas sí el eje central en términos de qué se necesita producir, cómo se debe presentar (variedades, tamaños, colores y texturas). II. Comercializador o bróker internacional: son, la primera fuente de información acerca del comportamiento del mercado, precios, gustos y preferencias e introducción de nuevos 38 estándares, debido a su función de puente entre los supermercados/detallistas y los exportadores y empacadores ubicados en la localidad. Asimismo se caracterizan por dos aspectos principales: 1) son reempacadores/revendedores con venta al detalle y, 2) distribuidores mayoristas a cadenas restauranteras. El papel que juegan en la interacción con lo resto de los agentes ubicados hacia abajo de la red es la supervisión del cumplimiento de las exigencias de sus clientes (supermercados/detallistas) a través de un mecanismo de vigilancia. III. Exportadores y empacadores: se ubican en la periferia o zona sur de B.C.S.; la característica que los distingue es que no se expresan en unidades separadas, es decir, no existen comercializadores como entes ajenos a las empacadoras; por el contrario, se constituyen bajo una figura comercializadora, cuyas instalaciones hacen posible las funciones de manipulación del producto para ser empacado así como labores de exportación. Por otra parte, son los receptores de un conjunto de necesidades derivadas 38 Destino último de los productos orgánicos de San José de Cabo. 90