Page 138 - ::El Colegio de Sonora :: Repositorio Documental ::

S: y ahorita, por ejemplo, ¿cuál sigue siendo el grueso de su producción, el mini pay o el panqué…? E: el panqué…. No sé, yo creo que se le atribuye mucho a venta del panqué que lo ponemos en los negocios o en los oxxos, están en un exhibidor o en una canastita lo más cerca del cliente a la hora de pagar; no necesita refrigeración, entonces lo puedes poner donde quieras; en cambio, el mini pay si no agarras del refrigerador o de los cuartos fríos, no lo ves; si llegas por una tienda y vas por... no sé, cualquier cosa que no sea helado, no lo ves. En cambio los panqués si, están más a la mano. S: ahorita que, en cuanto a que son productos perecederos, ¿cuál es el tiempo de vida del pan y el panqué? E: ahí si hay mucha diferencia, el mini pay te dura hasta 30 días en refrigeración, y en congelación te puede durar hasta 6 meses, y el panqué la mitad: dura 15 días nomás, que igual el panqué si lo congelas, y luego lo sacas, toma su temperatura ambiente, a partir de ahí te dura 15 días, pero en los negocios está en almacén, hasta en el refrigerador lo pueden tener. S: muy bien, oye Erika, ¿ahorita que es lo que sigue? Ya tienen cubierto Hermosillo –me dices- con Oxxo, E: tenemos Hermosillo, tenemos 3 plazas dentro de Sonora, con oxxo: tenemos lo que es Hermosillo, la plaza de Nogales; que la plaza de Nogales abarca desde la carretera de Santa Ana, Caborca, Imuris, Magdalena, Agua Prieta, Cananea, Nogales, y para el sur tenemos desde Guaymas hasta Huatabampo S: ah, o sea, ¿si cubren todo el estado? E: si, todo el estado. En todo el estado donde hay oxxos, ahí estamos. Y están por abrir en Peñasco, que por cierto en Peñasco no hay Oxxos, -no había Oxxos- van a abrir unos Oxxos, en lo que es Sonora. Ya este año, vamos a entrar a la plaza Mexicali, que abarca Mexicali y Tijuana S: no sé… cómo ha sido el crecimiento: empezaron en Hermosillo, y ya que vieron que podían cubrir todo Hermosillo ¿Oxxo les sugirió más o ustedes pudieron ampliar el mercado? E: no, nosotros pedimos -ofrecimos más bien en Nogales- ya teníamos dominado Hermosillo, y obviamente que te abren las puertas: si ya estás en Hermosillo, es la misma 138