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panadería, al concentrar el 45% de las unidades económicas, 38% del personal ocupado; y el 51% del valor agregado censal bruto de dicha rama. Obsérvese cuadro 1. (INEGI, 2004) Situación de la Industria Alimentaría Estatal (Valores Porcentuales) Valor Personal No. agregado Estrato ocupado Establecimientos censal total bruto Sonora 100% 100% 100% Ind. Manufacturera (Sector 31) 10% 29% 37% Ind. Alimentaría (Sub Sector 311) 41% 20% 18% Productos Panadería (Rama 3118) 77% 33% 12% Panificación Industrial (Clase 311811) 45% 38% 51% Cuadro 1: (Elaboración propia) En Hermosillo, Sonora el sector manufacturero mantiene una posición similar a la registrada a nivel nacional y estatal ya que una gran cantidad de personal ocupado se ubicada en la I.M., empleando a 24,960 personas. Solo detrás del sector C.P.M. que cuenta con 34,332 empleados. A pesar de que la I.M. no emplea a la mayor cantidad de personal, 56