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Tabla 5. Tipos de certificaciones Comercializador Tipo de Tipo de Tipo de certificación certificación 1 certificación 2 3 A Producción Buenas Prácticas Buenas Prácticas de Orgánica Campo Manufactura B Producción Buenas Prácticas Buenas Prácticas de Orgánica Campo Manufactura C Producción N/A N/A Orgánica Fuente: elaboración propia con base en información recabada de encuestas Dicho esto, la Tabla 5, muestra que las comercializadoras implementan los protocolos de Buenas Prácticas Campo (BPC) y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), que tienen como objetivo garantizar la seguridad alimentaria desde la siembra hasta el consumo. En ambos casos, se realizan auditorías durante el ciclo de siembra y evalúan aspectos como trazabilidad, medios de producción, protección de los cultivos, y medios de fertilización, tratándose de BPC. De igual forma, los empacadores deben cumplir con los protocolos de BPM, que consisten en regulaciones que tienen por objetivo evitar la adulteración de los alimentos, evaluar aspectos de empaque, refrigeración, almacenaje y distribución. b.3) Mecanismos de sobre información de tecnologías La importancia de la información acerca de posibles tecnologías que estén disponibles y tengan un potencial beneficio para los distintos procesos en las funciones de los comercializadores, representa vías de diferenciación respecto a las desarrolladas por otros agentes, a lo largo de la red. Los siguientes gráficos muestran evidencia de los mecanismos utilizados para obtener información acerca de tecnologías. De la observación empírica destacan dos mecanismos para allegarse de información tecnológica: 1) la asistencia a eventos o ferias empresariales y, 2) la colaboración con empresas 105