Page 30 - ::El Colegio de Sonora :: Repositorio Documental ::

incremento exponencial de las exportaciones agrícolas, como una alternativa en respuesta a los cambios estructurales económicos (neoliberalismo, una estrategia de desarrollo anclada en el mercado internacional a través de las exportaciones), y 2) y la internacionalización de los agronegocios (Goldfrank 1994). Este último punto es la producción de hortalizas frescas, que implica un movimiento a gran escala entre productores, comercializadores, mayoristas y minoristas, cuyo fin es la satisfacción de la demanda de productos frescos y listos para comer, por parte de consumidores con alto poder adquisitivo que se encuentran localizados en nichos núcleo, a través de la oferta de una línea completa de productos básicos y exóticos durante todo el año. Los avances tecnológico en sistema de refrigeración, almacenamiento, empacado y sistemas de transporte han retardado el daño natural de los productos, por lo que su manipulación por anticipado es posible. Finalmente, cuatro innovaciones han sido identificadas, las cuales están definiendo la participación de los agronegocios: disponibilidad de productos agrícolas en contra estaciones o bien el contar con condiciones climáticas en temporadas de alta demanda, gracias al desarrollo de tecnologías para mantener la cadena de frio en largas distancias. Igualmente la creciente clientela que busca y demanda productos frescos en vez de productos enlatados o congelados. De igual forma la diferenciación de productos, específicamente los exóticos, y en el valor de los productos en tiendas al menudeo, así los productos listos para su consumo, con un procesamiento como el prelavado, las ensaladas, los vegetales cortados o pelados, entre otros (Ibid.268). En el caso del sector agrícola y las RGP, cuyas regiones productoras en el mundo son, en su mayoría países en vías de desarrollo, existe una clara división de las actividades que realizan cada uno de los nodos. Estas redes entran en la categoría RGP impulsadas por el comprador. Las 29