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Personal Ocupado Industria Alimentaría (Hermosillo) Grafico 21 (Elaboración propia) El valor agregado censal bruto de las PYMES alimentarías de Hermosillo, representa el 56%, casi duplicando a su más cercano competidor, que es el estrato de empresas grandes con un 33% (ver gráfica 22) (INEGI, 2004). Valor Agregado Censal Industria Alimentaría (Hermosillo) Grafico 22 (Elaboración propia) 66
