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producción es la que más capacitación recibe y representa el 53% del total de cursos; los técnicos reciben el 22% de las capacitaciones, y el restante 25% se proporciona a los administrativos. Cuadro 19 Cantidad de cursos impartidos por área Área capacitada Empresa A Empresa B Empresa C Empresa D Empresa E Empresa F Administrativos 40 320 20 10 3 5 Producción 200 320 250 50 2 5 Técnicos 100 160 50 10 5 10 Fuente: Elaboración propia con información obtenida de encuesta 4)Tecnología utilizada En cuanto a la tecnología que utilizan en relación con la existente en su ramo a nivel mundial, cinco de las seis empresas manifestaron operar con tecnología similar al promedio excepto la empresa B que afirma manejar tecnología que oscila en la frontera tecnológica. (Ver gráfico 15). Si bien, la mayoría reconoció no operar con la mejor tecnología del mundo, la que utilizan sí es superior al resto del país no solo en la etapa de corte y procesamiento de la carne, sino dese las etapas primarias tal y como se menciono en el capítulo II. 118