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pasó de 170 a 1 117 cerdos en promedio por UP; lo anterior también es parte de la organización y visión innovadora de los productores, al integrar procesos de ciclo completo en sus esquemas de procesamiento de la carne. Incluso Jalisco que ocupa la siguiente posición no contaba en el 2007 con el promedio de animales en unidad de producción que Sonora poseía en 1997. Tomando como referencia la información anterior, se observa que en Sonora la porcicultura se desarrolla como una actividad productiva de gran escala ya que montar, equipar y mantener granjas con una capacidad de atención de más de 1 000 animales requiere una gran inversión, conocimiento y desarrollo tecnológico que conduzca a mejorar tanto la calidad del producto como la competitividad de la industria. Como dato relevante y que ayuda a explicar la necesidad de que el estado cuente con sistemas eficientes de producción porcina, es que en la ley de ganadería para el estado de Sonora del año 2005 se estipula que la porcicultura de traspatio y de todo tipo de granjas que no presenten reglas mínimas de sanidad, queda prohibida su operación (INEGI, 2007 Censo Agropecuario) lo que dimensiona lo que la porcicultura representa para la economía del estado. 3) Producción Como se ha hecho mención la producción de carne de cerdo en Sonora se desarrolla 27 en un contexto de sistemas tecnificados de producción, donde las empresas cumplen con 27 La SAGARPA clasifica en tres categorías los sistemas de producción: Tecnificado, semitecnificado, y de traspatio. El primero se caracteriza por el uso de tecnología de punta, integración vertical y horizontal en prácticamente todo el proceso de producción, y rastros TIF en la transformación industrial de la carne; los segundos tienen algún grado de tecnificación 82