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un lado el panque es de temporada, se asocia al invierno, teniendo sus auges en los meses de octubre, noviembre, diciembre y enero. No requiere refrigeración y generalmente se encuentra junto a las cajas de pago por lo que su promoción es continua. Por otro lado la demanda de Minipays es muy estable durante todo el año, por ser un producto que se consume tanto en el invierno como en el verano. Al requerir refrigeración se complica su 66 manejo, pero su tiempo de conservación es muy elevado . Uno de las ventajas comparativas que más ha beneficiado a Minipays es la ubicación estratégica de Hermosillo, ya que en esta ciudad se encuentra la gerencia regional (Sonora, Baja California, Baja California Sur, Sinaloa y Chihuahua) de algunas compañías que venden sus productos. b) Incremento de competitividad por innovaciones Empleo Generado (Mini Pay) 16 14 12 15 10 Personal 8 6 4 2 2 0 2001 2007 67 Grafico 25: Elaboración Propia 66 Mientras la vida de un panque a temperatura ambiente es al rededor de quince días, un pay congelado puede durar hasta seis meses. 67 Grafica 25 elaborado con base en información recabada con directivos de la empresa. Para mayores detalles véase la transcripción de la entrevista en anexo 8 72