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maquinaria ya no cumplía con las exigencias impuestas por el mercado, por lo que se optó por realizar modificaciones a la maquinaria adquirida. Este proceso avanzó a tal grado que actualmente se jacta de poseer uno de los equipos más eficientes en la producción de tortillas. Estas adaptaciones fueron llevadas acabo por el mismo propietario quien recibía 78 asesoría por expertos en la materia . Todo esto permitió agilizar e incrementar la producción. Foto 2 Inicialmente “Becarel” comenzó abasteciendo a los taqueros de la ciudad; estos es 79 natural si se considera que dicho mercado es el de mayor consumidor de tortillas .. Pero a la vez por la naturaleza de ese segmento la demanda era muy voluble y variaba por días, ciclos pues depende estrechamente del índice de mortalidad que distingue a las taquerías. 78 Se pregunta durante la entrevista al Ing. Bernal que si algunas de estas innovaciones en el equipo fueron patentadas. Pero por ser modificaciones muy especificas para la producción que el realiza, no las considero pertinentes. 79 En aras de ser más competitivita actualmente ofrece bienes complementarios como son platos, cucharas, vasos, salsas, servilletas etc. Debido a que en un sin fin de ocasiones las tortillas de harina se asocia con carne asada. Estos productos se comercializan a solicitud expresa del cliente. 80