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fresa; hasta trece variedades de coyotas, cubriendo las necesidades de una gran gama de clientes, los cuales van desde consumidores individuales hasta grandes corporativos. Incluso cuando ha sido necesario se han elaborado productos con característica exclusivas, prueba de ello son las coyotas personalizadas, nombres escritos sobre la superficie) o las coyotas con formas diversas como estrellas, miniatura, gigantes, etc. Estas pequeñas modificaciones son simples solo en apariencia, ya que para poder lograr los requerimientos del cliente es necesario experimentar, modificar, hacer pruebas con laboratorios para las cantidades y proporciones, finalmente calcular si es rentable para la compañía. La empresa en cuestión inició operaciones hace doce años con maquinaria muy pequeña y de bajo presupuesto, a la cual se le realizaron modificaciones para incrementar su capacidad productiva y velocidad. Una vez que dichas mejoras fueron insuficientes para satisfacer a la creciente demanda, se optó por adquirir maquinaria de mayor tamaño y realizarle modificaciones acorde al giro de la compañía; estos cambios fueron de tal grado que actualmente se cuenta con una de las maquinarias de mayor capacidad en el noroeste 107 del país, principalmente el horno . 107 Las innovaciones relacionadas con el proceso productivo, se orientan a la introducción de nuevos métodos y técnicas (Vázquez Barquero, 2005:90). 98