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Cada máquina es operada por personal certificado, así no los hizo ver el Gerente de Planta: “las máquinas son manejadas por personal que llevan muchos años trabajando en la empresa por lo que tienen un alto nivel de adiestramiento y desempeño”. Dentro de cada banda, hay tres bandas alternas donde se van depositando diferentes partes y desechos del cerdo, lo que ayuda agilizar el trabajo ya que toda la producción se debe realizar en un tiempo determinado. Todas las maquinas y equipos son importados, “la mayoría las traemos de Estados Unidos, aunque también tenemos holandesas y de Inglaterra”. Al preguntarle acerca del mantenimiento o reparación que pudieran necesitar las maquinas y las bandas, nos respondió que “son los mismos técnicos de la planta, están capacitados para hacer lo que se necesite con ellas”. Tanto los técnicos, como todo empleado que opera una maquina, equipo o que simplemente carga un cuchillo en sus manos, están certificados y en constante 48 capacitación . “También se capacita a los empleados de puestos bajos para que estén capacitados al subir de puesto y poder operar las herramientas necesarias en caso de requerirse”. “Las personas que operan los carritos montacargas dentro de la empresa, deben de contar con su licencia y portarla a la vista del personal o del visitante”. Nuestro guía e informante reconoció que existen intermediarios entre la empresa y los clientes extranjeros, ya que esos intermediarios les apoyan con los trámites, colocación del producto, apertura de nuevos mercados y requerimientos del mercado, principalmente 48 Esta empresa es quién más cursos de capacitación proporciona a sus empleados, como se hace notar en la parte de los anexos del trabajo. 139