Page 63 - ::El Colegio de Sonora :: Repositorio Documental ::

mayor parte de los productos pecuarios, incluyendo la carne de cerdo, situación que duplicó la presencia de la oferta de carne de porcino estadounidense (Hernández, María del Carmen, 2000), con un continuo ascenso hasta 1994. A partir de 1994 la producción nacional ya carente de todo subsidio y apoyo federal, experimentó las consecuencias de competir con una industria poco tecnificada, infraestructura deficiente y escases de financiamiento, sobreviviendo únicamente los empresarios y productores con una elevada capacidad de organización y tecnificación. b) México: producción de carne de cerdo. A pesar de las complicaciones atravesadas por la industria porcícola en los últimos treinta años, la actividad se ha mantenido como una de las más importantes a nivel mundial en cuanto al volumen de producción. Para el 2010 México fue el décimo sexto productor, pero a pesar del dinamismo sostenido por la actividad desde los años noventa, al2010 aún no igualaba los volúmenes de carne producidos en 1980 cuando la actividad acaparaba las mejores tasas de crecimiento del subsector pecuario. (Ver cuadro 6) Cuadro 6 Producción de carne de puerco en México Año Producción total % en la producción Posición a nivel (Millones de Toneladas) mundial mundial 2010 1, 174 1.10% 16 2005 1, 089 1.14% 16 2000 1, 024 1.18% 17 1995 921 1.19% 19 1990 757 1.08% ND 1985 1, 293 2.15% 10 1980 1, 250 2.37% 9 Fuente: Elaboración propia con datos de FAOSTAT. http://faostat.fao.org/site/339/default.aspx 63