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La tendencia positiva presentada por la porcicultura nacional continuó para el 2001donde la producción alcanzó un volumen de más de un millón de toneladas; para el 2002 y 2003 la actividad atraviesa pequeños baches, pero a partir de ahí se da una recuperación que permite alcanzar poco más de un millón 200 mil toneladas en el 2011, acumulando un modesto crecimiento del 13.62% para el periodo lo que representa una tasa 15 promedio anual del 1.23% (Ver cuadro 11 y gráfico 2) . Gráfico 2 Producción nacional de carne de cerdo y principales estados (Miles de toneladas) Fuente: Elaboración propia con información proporcionada por la SAGARPA en Sonora De acuerdo a los datos del cuadro 11, Puebla y Sonora fueron quienes más crecimiento acumularon con 40 y 25% respectivamente; Jalisco es el que menos crecimiento registró al 15 Para el análisis del periodo del 2001 al 2011 se excluyeron los estados de Veracruz y Michoacán, ya que su producción había venido a la baja, con una aportación menor al 5% de cada uno al total nacional. Datos obtenidos en la SAGARPHA Sonora, OEIDRUS. 72
