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Rafael Trueta en la década de los setenta se crearon en Sonora 70 granjas porcinas distribuidas en diversos municipios de la región, a través de la asignación de recursos vía BANRURAL y FIRA (Mazcorro y Trueta, 2009).En estos años, también se fundan en el estado dos de las empresas productoras y comercializadores de carne de puerco más importantes en la actualidad, Alpro en 1972 (hoy Norson) y grupo Piza en 1975 (hoy Sasa). Los mismos autores señalan que entre otras situaciones que facilitaron el rápido desarrollo de la actividad, se encuentran la alta disponibilidad de granos y pastas de oleaginosas que son producidas en la entidad. Esto último continúa siendo importante para el éxito de la industria local, ya que una de las características especiales de la carne producida en Sonora, y que se reconoce en el extranjero es su sabor el cual adquiere por la alimentación que se proporciona al cerdo en base al trigo que se produce en la región. Al igual que la industria a nivel nacional, los años ochentas fueron difíciles para la actividad local, y tal vez haya sido más complicado debido a que su principal mercado se localizaba en el centro y occidente del país, específicamente en Jalisco y el Distrito Federal, lugares considerablemente alejados como para competir con costos más elevados que los productores de aquella región. Se vio en el mercado externo una opción viable para comercializar los productos de puerco elaborados en la entidad. Pero para participar en ese mercado, había que seguir las reglas y condiciones que los países imponían para competir, lo que los obligaba a capacitarse, aliarse, innovar e invertir para ser competitivos. Los productores tuvieron la visión de organizarse, y fue a través de la modernización, la innovación y colaboración que fincaron la competitividad de la industria a partir de la segunda parte de los años ochenta. 75