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estatal, con un nivel nacional, con un nivel de exportación. O sea, hay mucho antes de llegar a una infraestructura así como Bimbo. S: muy bien, y ¿quién verifica estos cambios, estas diversificaciones, estas innovaciones del producto que haces?, ¿si tú quieres, tienes una idea de lanzar un nuevo producto, una nueva tortilla, cómo lo pasas para ti, para ver si te va a funcionar, lo lanzas en una muestra… eh? R: mira, yo creo que esto te lo puedo contestar con la historia de esto que estamos viendo aquí. Una de las cosas por ejemplo, ah, una de las tortillas que me faltó comentarles es la de buñuelos, que es de temporada. La tortilla de buñuelos, es una tortilla de temporada que se hace en noviembre, diciembre y enero y se acabó. Nada más 3 meses, entonces, se vende muy bien el buñuelo, es una venta ¿por qué? Porque es una venta, cuando vienen: “¿esos qué son?” buñuelos “¿cómo se hacen? Así mire, así se hacen los buñuelos. “¿cómo le hace?” en aceite los meto. Y nosotros ya le vendemos también la miel. Entonces ¿por qué nació la idea de hacer el buñuelo así? Que esto es nuevo, lo último del año pasado lo estuvimos vendiendo así, pero nosotros los hacemos crudos, entonces tú vas y lo fríes a tu casa, y tuvimos que hacer un ejemplo y varias veces nos compraban el ejemplo: “oye, y ¿ese no me lo vende, para no llegar a hacer?” ya ahorita ya la producción estimamos que los buñuelos hechos van a ser en esta temporada van a ser alta; que no lo habíamos hecho, lo hicimos, cuando le comenté a mi esposa, lo fuimos y los hicimos a mi casa, ¿sabes qué? Déjame unos 5, para estarles enseñando y decirles cómo se hacen. Y esos 5 se estuvieron vendiendo. ¿Y en cuánto los vendiste? en tanto. Pero, es el doble. Entonces, es el producto que da el plus, el famoso valor agregado. Tu a la tortilla no le puedes sacar mucho, pero a un producto ya terminado le puedes meter un poquito más de costo, ¿por qué? porque la gente comprende que está en el aceite, entonces este año adquirimos una máquina X ya las que meten aceite, más adecuada a eso, porque invadíamos la casa de fritangas. Este producto por primera vez está llegando a un tiempo, si ustedes van al rancho 17 coloso en Tamaulipas, ya lo encuentran este producto, pero tiene es la tercera vez que estamos entregando, o sea tiene innovado totalmente, ese ha sido por ejemplo, ese es un ejemplo de un producto. La gente tienes que ser muy observador en la gente lo que te pide, si se fijan en mi negocio tenemos por ejemplo platos, cucharas, vasos, yo nunca pensé que iba a agarrar ese género: o sea, “oye, deberías de tener platos aquí por si la carne asada…” es un taquero ese que están viendo ahorita, es el taquero el bongo que está Navarrete final, tiene 125