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Por otra parte, Sonora se ha mantenido como un estado libre de enfermedades porcinas desarrollando un cerco sanitario que no permite la entrada de bacterias, virus o fiebres que afecten a los animales de las granjas locales; en este aspecto, ha sido fundamental la prohibición a la entrada de animales de otras entidades lo que evita eventuales epidemias implicando como era de esperarse la reproducción y cría sólo de animales propios. Aprovechando todo lo anterior, la industria exhibe una gran flexibilidad en sus procesos que le permite adaptarse rápidamente a las necesidades del cliente y a las demandas del mismo mercado. Esta capacidad de adaptación es resultado de un intenso proceso de readecuaciones en la línea de producción que han elevado la calidad de los productos y la productividad de las empresas; dicho proceso se compone de múltiples actividades entre las que destacan las siguientes: instalaciones con tecnología avanzada que permite una rápida respuesta a las especificaciones exigidas por el cliente; estrecha relación con agentes externos como proveedores, clientes y empresas similares de otros países que además de ser portadores de conocimiento nuevo, también presentan información sobre las necesidad del mercado interno y externo; otro aspecto es la capacidad del recurso humano quien recibe constantes programas de entrenamiento a fin de adaptase rápida y efectivamente a los nuevos programas, equipo, máquinas y procesos del trabajo. 50 Sumado a lo anterior están las certificaciones que garantizan la inocuidad, higiene y calidad de todos los procesos, permitiendo así llevar los productos a prácticamente todo 50 Todas las empresas visitadas tienen una oficina destinada a personal de la SAGARPA donde especialistas de la dependencia supervisan permanentemente los procesos desde la llegada del cerdo a la planta, hasta los métodos de corte y 146